なつのあじ

+++台所から

毎週届く、農家さんからのお野菜。
夏野菜、真っ盛り。

今日は、たくさん届いたトマトでソースを。

湯むきしたトマト。
種とゼリーの部分を取り除いて、ざく切りに。
（ゼリーの部分はサラダのドレッシングにするとおいしい）
すりおろした玉ねぎと一緒にくつくつ煮まーす。
ベランダ菜園から月桂樹の葉っぱを摘んできて。
フレッシュの月桂樹は色がとてもきれいで、香りも秀逸。

ここに、白ワインを加えるのが最近のお気に入り。
ゆっくり煮込んで出来上がり。

このトマトソース。
週末、ひまこさんがピザトーストをするときに使ってくれます。